诚意与匠心：安缦酒店带来的思考

     2018年4月15日发布于“文旅世界报”公众号的文章“在魔都，安缦的设计师花了33个亿搬来了一个徽州古村，刷爆了整个朋友圈”，这篇文章很有启发意义。南京到上海的世纪天子号内河游轮上，笔者与孔令学进行了深度交流。在创意界浸淫多年的孔先生为笔者打开了一扇窗，能够了解到创意产业的最新前沿以及北上广深那些新生代的消费观。游轮被称为海上（水上）漂浮的酒店。那么，是不是能够借鉴一些奢华酒店的做法？安缦酒店的诚意与匠心就是一个很好的案例。十倍以上4星级酒店的价格，而且还订不到，安缦酒店是如何做到的？这能够给本土邮轮带来怎样的启示？

1、安缦酒店是什么酒店？

如果酒店的成功只取决于房间的数量，那么安缦度假酒店远远没有达到。它从来不集中于成为最大的，而是更偏向于成为小的，隐秘的，迷人的。正如它的创始人Adrian Zecha所说，"这不是意味着我们比大的酒店好，因为我们很小。我们是与众不同的，就是这样。安缦酒店响应当代生活方式。所以我们提供一种无尽的生活享受。"

遍布19个国家的26个安缦(截止2013年10月)，每一个都是截然不同的，不仅仅是它的位置，更是因为它的设计，气氛和顾客的感受。第一家安缦普里"宁静的地方"的形成完全是一个偶然。Adria Zecha本想在普吉岛找一个住处，却意外的发现了一片美丽的椰子园。他有了一个在这里投资建造一个小的度假区的商业想法，于是安缦普里的构想出现了。它在1988年1月开张了，共有40个房间和30个别墅区。

在巴厘岛的度假村在1989年建成并命名为安缦达理"宁静精灵"。Adrian Zecha 认为巴厘岛的真正内涵不是在人群聚集的海滩而是在庙宇附近的早稻梯田和山上凉爽的空气。20年后验证了这个事实。由于坐落在巴厘岛文化中心的乌布村，位于爱咏河大峡谷悬崖上的Kedewatan村庄，酒店影响了巴厘岛内地的艺术，音乐和舞蹈文化。酒店设计的像一个巴厘岛村庄，通风的大厅是被聚会堂或者说村落见面所启发。一望碧绿的游泳池好像一片稻田。酒店的30个套房，沿着石头道走下去，有11个带有泳池。广阔的三间室套房别墅恰当的倚靠于酒店附近。

从安缦普里和安缦达理的成功可以看出，安缦已经开发出了一条全新的道路:建造一个保护生态的并且美观艺术的度假区是很有可能的;小的酒店一样可能在经营方面和在顾客享受方面有优势;小的可能是更好的。这是每一个安缦背后的哲理。每一个安缦的地址都是精挑细选的，并且精心设计的，它们和谐的融入了当地的自然与文化。

巴厘岛在1992年又新建了两个安缦酒店，分别是安缦kila"平静的山庄"和安缦nusa"平静的岛屿"。

从阿贡山上俯瞰，一个巴厘岛神圣的火山，安缦kila是卡兰卡森时期的东巴厘岛悬崖边上的高山住屋。从这里，可以眺望到龙目岛海峡和巴厘岛翠绿的东海岸。安缦kila拥有34间套房，其中有9间带有私人泳池。酒店的中央泳池由3个梯台组成，正处于一个广阔的接待区下方，池水从一个流向另一个，美轮美奂。在海滩俱乐部下面，是一个41米的小型健身泳池，位于椰子林的中央。离开安缦kila，游客可以在徒步旅行时发现乡村风情的传统文化和东巴厘岛的历史皇族遗迹。

安缦nusa和它的35个茅草屋顶的套房(其中8间带有私人泳池)坐落在南巴厘岛的一片安谧的花园山丘上。距离国际机场只有15分钟车程。在这里，可以看到整个广阔的努沙杜瓦海岸和印度洋。酒店的30米游泳池被两层楼高的帕拉斯石墙包围着，石墙向上延伸，一端到达餐厅另一端到达酒吧。在酒店下方是一片绿林和巴厘岛高尔夫球场的球道。巴厘岛的主要购物广场也在此附近。安缦nusa的海滩俱乐部有9个私人包厢，分布在像白色粉末状的沙滩上，并且给顾客提供给了玩水上运动和晒日光浴的机会。

1997年安缦酒店在印度尼西亚第五个的度假村建成。不是在海滩上，而是在爪哇岛的文化中心。可以看到九世纪婆罗浮屠佛教徒的避难所。安缦佳沃，"平静的灵魂"，离日惹市机场只有一个小时车程，坐落在一个有着自然风光的圆形剧场。它的背后正对着Menoreh山和四个火山。安缦佳沃共有36个套房，其中14个有私人泳池，大多数面朝婆罗浮屠。酒店也推出去婆罗浮屠和古老寺庙的文化远足活动，或是可以索罗河以及日惹市的旅行。

安缦酒店第一次进驻到北美是在1988年，命名为Amangai，意思时宁静的家园。Amangani驻守在东仕旺特小山，在怀俄明州Jackson Hole的边缘，位于在两个美国最大的野生动物保护区南端的高山峡谷--大提顿国家公园和黄石公园。海平面以上在近2135米，楼高三层的度假胜地提供了40套房，都能够看到Snake河以及提顿山脉白雪皑皑的山峰，为四季皆宜的度假胜地。在冬天，可以滑雪，坐狗拉雪橇，雪地摩托，雪橇麋鹿等。在其他时间，客人享受野生动物狩猎，钓鱼，骑马，山地自行车，漂流河，热气球，徒步旅行等户外活动。

2004年7月，安缦酒店在喜马拉雅山脉的最后一个佛教王国不丹，开启了第一个国际旅游度假区。今天酒店在5个山谷里建成了小屋系列。首先是安缦帕罗，在帕罗河谷开业。结合戈拉，在宗卡语的"循环之旅"字，以及安缦，"和平"的梵文，用不丹语说，Amankora，为发现不丹独特的文化和质朴的景观提供了一个独特的环绕路线。Amankora是一系列的客人小屋，位于整个不丹的主要的西部和中部的峡谷。2005年9月Amankora Punakha在温带普那开业。接着Amankora Gangtey 和Amankora Thimphu也相继在2005年11月和12月营业。第五个小屋系列Amankora Bumthan则在2007年11月建成。（资料来源，360百科）

2、中国的安缦酒店

在魔都，他们搬来了一个徽州古村，上海养云安缦酒店。6000元起一晚的价格，它已经不像是一家酒店，而是一种文化。

缦在中国有丽江的安缦大研，坐落在狮子山上，遥望玉龙雪山。

颐和安缦度假村则在颐和园旁，昔日皇室下塌处还原了一场京师帝王梦。而位于杭州的法云安缦，复原了一个佛门槛外最接近红尘的法云古村。

     而今年安缦最新的作品，养云安缦，作为中国第四家安缦酒店，也号称全球最大的安缦在上海落成。耗资33亿，历时10年，还刷新了中国最贵酒店记录。关键是，有钱也很难订到房间，足见其炙手可热。

养云安缦位于上海闵行区马桥镇旗忠村，这里被誉为上海的“龙脊之地”，而“养云”则源于一块题着“养云”二字的匾额，几百年前乾隆帝曾命人悬在养性斋中，意为修身养心、崇尚天然、敬畏造化。

而这一切都源于一次文物保护，由于江西抚州一地修建水库，原有土地上的古树和古宅便遭到威胁。为使它们免遭被水淹没的命运，江西出生的企业家及慈善家马达东先生，带领由植物学家、古建筑的工程师组成的专家团队开展了一场古树老宅的迁徙之旅。

在过去十年中，他们从江西30个村落中拆解、运输珍贵古代建筑，将这些古树和古建筑从千里之外的江西抚州搬运至上海，并在上海进行了重建。

经过悉心培育，老树长出新芽，历经时空的转换，如今依然枝繁叶茂，呈现出强大的生命力。

32栋明清徽派古宅院，数千棵国家二级稀有古树被移植至此，4000年文化、1000年古树、300年古宅在此完美结合，养云安缦用另一种方式再现了中国古代的历史脉络。

3、养云安缦的独具匠心

养云安缦共设五间餐厅及酒吧，分布于酒店的林间各处，每家餐厅都融合了精致现代感、质朴设计以及当地美食哲学。

       分别有意大利餐厅Arva，湖畔日餐厅Nama，中餐厅辣竹，以及一个藏于林间的酒吧。集诗情画意与美食美景一体。

水疗及康体中心占地 2,840 平米，是安缦最大的一个。养云说的就是「养蓄云气」，巨大的康体算是点题。

环绕于庭院花园之中，安缦水疗馆包含10间美容室和用于水疗及按摩的套间，还有结合了俄罗斯桑拿（Russian Banya）和一个土耳其浴室（Hammam）的浴室。

安缦水疗馆还有室内和室外泳池，一个最高水准的健身房和一间宽阔明亮的瑜伽及普拉提房，于此可以俯瞰一片反射周边精致的宁静池塘。

这里还有点缀着黄铜和橡木的雪茄廊，藏有来自古巴和多米尼加共和国的精选雪茄。

每个细节的深思熟虑，令这里成为一个宜居的所在。而在经遇百年的古院中，则安放着宁静闲适的今日生活。

楠书房，秉承“美成在久”的理念，以金丝楠木为主要载体，传承古韵，通过器物、空间的营造，提供怡情养性之所，叩启中国传统文化的智慧之门。

上海养云安缦的楠书房，是在26栋明清古宅中精选出的曾经作为私塾的古宅，以传承古宅的建制与精神内涵。

养云安缦与五光十色、车水马龙的大都会上海仅一步之遥，这里却是一片绝无仅有的林间村落。千年古树被悉心呵护，抽发新枝；百年古宅得以精心重建，重拾被时光掩盖的岁月。

信德海事专栏作者谢燮

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