《海事劳工公约》生效后，船上配备膳食服务人员应满足哪些要求？

近日，连云港海事局执法人员在海事现场检查中发现部分船舶船上配备的膳食服务人员存在持有不符合要求的健康证明等不合规情况，经调查发现，船舶营运人和航运企业管理人员表示他们对于船舶膳食服务人员的配备要求还不清楚、不了解。

针对这一情况，海事工作人员梳理了相关要求，整理了几个备受关注的重点问题，下面让我们一起来看看《2006年海事劳工公约》对我国生效实施后，船舶应该怎么配备符合要求的膳食服务人员吧。

一、我国对于船舶配备膳食服务人员是怎样规定的？

为了满足《2006年海事劳工公约》的要求，中华人民共和国海事局在2013年5月就发布了《关于船上膳食服务人员履行<2006年海事劳工公约>有关事宜的通知》（海船员〔2013〕334号）（以下简称《通知》），对我国船舶配备膳食服务人员作出明确要求。

按照《通知》的要求，自2013年8月20日起，在从事商业活动的中国籍国际航行海船上从事船上厨师工作的船员，需持有《船上厨师培训合格证明》；膳食服务辅助人员（协助厨师制备船员膳食、为船员进餐提供服务及清洁厨房和餐厅）在船工作需持有《船上膳食服务辅助人员培训证明》。

二、哪些船舶需要配备厨师？

该《通知》规定，配员10人及以上的船舶，应配备持有有效《船上厨师培训合格证明》的船上厨师；配员10人以下的船舶，船上厨师可由接受过适当培训和指导的膳食服务辅助人员担任。

三、国内航行海船何时适用于这一规定？

该《通知》规定，“自《2006年海事劳工公约》对我国正式生效之日起，从事商业活动的中国籍200总吨及以上国内航行海船要按本通知要求对船上膳食服务人员进行管理”。《2006年海事劳工公约》自2016年11月12日正式对我国生效。即，自2016年11月12日起，从事商业活动的中国籍200总吨及以上的国内航行海船应按照如上要求配备膳食服务人员。

四、特殊情况下有没有特殊方案呢？

该《通知》规定，当船舶出现因不可抗力或者其他导致船上持证厨师不能履行职务的特殊情况，应当向海事管理机构申请签发特免证明，由本船的膳食服务辅助人员临时履行厨师职责，直到下一个方便的挂靠港或时间不超过一个月。

五、对于船员担任厨师有年龄要求吗？

按照船员上船任职的年龄限制，任何船舶不得雇用或聘用18岁以下的船员担任船上厨师。

六、新版的《船上厨师培训合格证明》《船上膳食服务辅助人员培训证明》正式启用时间？

新版《船上厨师培训合格证明》《船上膳食服务辅助人员培训证明》自 2022 年7月1日起正式启用。2023 年7月1日起，在船工作的船上厨师应持有新版《船上厨师培训合格证明》。

七、对于持有旧版培训合格证明的船员更换新版证明有哪些要求？

持旧版船上厨师和膳食服务辅助人员培训合格证明的船员，应于2023 年6 月30日前完成向原培训机构换领新版培训合格证明；原培训机构存在注销、撤销、吊销等情形的，船员可向海事管理机构指定的船员培训机构换领。

八、船上厨师和膳食服务辅助人员换领新版培训合格证明收费吗？

船员培训机构应当为其培训的船上厨师和膳食服务辅助人员换领新版培训合格证明提供便利，通过船员电子申报系统发放新版培训合格证明，并收回旧版证明，不得收取任何换证费用。

温馨提示：疫情防控期间，健康饮食是船员身心健康的基础保障，船上应科学制定膳食计划，合理补充新鲜蔬菜水果，适量保证肉、禽、鱼等蛋白质食物的摄入；船上厨师和膳食服务人员在食品加工过程中，应当配备使用必要的防护器具，落实疫情防控措施，科学做好防护。